OMOYA DeliCook Vol.2

“今日のカレーはいつもと違う!ベジタリアンカレー2種”

せとうち母家の料理イベント第二段、開催します✨

日本🇯🇵ではカレー専門店を経営され、ニューヨーク🗽🇺🇸のキッチンでは10年以上の経験があるシェフ、佐藤和子さんによるクッキングワークショップです!

《MENU》
・サグカレー(ほうれん草のカレー)
・かぼちゃとココナッツミルクのカレー
・りんごとクルミと水菜のサラダ
・オーツ麦のアメリカンクッキー
・しょうがとシナモンのチャイ

《このレッスンで学べること》
✔︎カレー作りの基本
✔︎ほうれん草を色よく茹で揚げる方法
✔︎アメリカンクッキーの基本

ベジタリアンの多いインド。豆や野菜を多く使ったベジタリアンカレーが色々とあります。
とても人気のサグパニールは、ほうれん草とインドチーズ、パニールの組み合わせのポピュラーなカレーです。
パニールは手に入りづらいので今回は厚揚げで代用してみました。
タイカレーではココナッツミルクをよく用いますが、南インドでも頻繁に使われます。今回は、かぼちゃと組み合わせて、甘さと辛さのマッチングを楽しみます。
さっぱりした水菜のサラダを付け合せに。
🌟今回使用したカレー粉(4人前、2回分)お持ち帰りです。

レッスン後は参加された皆さんで一緒に召し上がって頂きます🍴

《先生について》
日本ではカレー専門店を経営。
世界中のレストランが集まるニューヨークに渡って、料理の幅を広げました。
ー経歴ー
​故郷の広島で16年間カレー専門店を経営後、ニューヨークに渡り フレンチやギリシャレストランなどのキッチンで 料理の幅を広げました。
フレンチの老舗ブーレーベーカリーでインターン経験もあります。

ハイファイブという 日本人向けの情報紙(今は廃刊になってます)に 私の料理コーナーを設けて頂き、 現地に住む方に、ニューヨーカーの間で人気のある料理や、 日本人には珍しい素材の料理等を 紹介してきました。

2001年にはスイス、チューリッヒのJosefという創作グルメレストランで3週間ゲストシェフとして、アジアンテイストの創作料理を地元の方に楽しんでいただきました。

日  時 8月5日(日)
①11:00-14:00 / ②15:00-18:00
場  所 せとうち母家
料  金 ¥5,500 ※試食込です。当日現地にてお支払い。
持 ち 物 エプロン、筆記用具
申し込み ☎︎ 084-959-0747
✉ setouchiomoya@gmail.com
お名前、連絡先、参加人数をお伝えください。
定 員  ①部、②部 各定員6名の2部制です。先着となります。
締め切り 8月2日(木) 16:00まで

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